Дрожжи для красного и белого домашнего вина ICV GRE 5 г

Описание Дрожжей для красного и белого домашнего вина ICV GRE 5 г

Дрожжи для красного и белого домашнего вина ICV GRE - один из часто используемых видов дрожжей применяемых в виноделии. Были выведены во Франции и собраны из 180 различных видов дрожжей. Данный вид используется для приготовления белых, розовых и красных вин. Дрожжи ICV GRE улучшают вкус и аромат вина, делают его более приятным и насыщенным. Аромат фруктов усиливается при использовании этого продукта. Дрожжи для красного и белого домашнего вина ICV GRE отличаются очень высокой активностью даже при низких температурах.

Назначение Дрожжей для красного и белого домашнего вина ICV GRE

Дрожжи ICV GRE широко используют для производства красных, розовых и белых вин. В красных винах они выделяют на передний план фруктовые нотки легкого вина в ронском стиле. Белым винам придают фруктовую свежесть и аромат, влияют на вкусовые ощущения. Дрожжи ICV GRE использует с коротким контактом с кожицей (от трех до пяти дней) для уменьшения растительных и ненужных составляющих в таких сортах как Мерло, Каберне, Гренаш и Сира. Инструкция для винных дрожжей:. Возьмем десятикратное количество теплой воды (35-40°C). Разводим в ней дрожжи (5г/10-25 л вина), перемешиваем до полного растворения. Ожидаем 20-25 минут. Общее время регидрадации не более 45 минут Перемешиваем и добавляем 50-100 мл сусла. Переливаем полученный состав в сусло. Обязательно нужно измерить температуру компонентов. Допустимая разница не должна быть более 10°C. Контейнер должен быть чистым. Регидрация в сусле не рекомендуется. Хранить необходимо при температурах от 5°C-10°C, вакуумную оболочку нельзя нарушать.

Характеристики и особенности Дрожжей для красного и белого домашнего вина ICV GRE

Дрожжи ICV GRE очень активны с конкурирующим фактором К2, что во много раз ускоряет брожение вина при ферментации вин из благородного сорта винограда. Они имеют среднюю продолжительность лаг-фазы. Процесс брожения должен происходить при температуре от 12 до 30°C при средней скорости. Недоброжение полностью исключено. Не нуждаются в подкормке. При брожении практически отсутствует пенообразование, что позволяет использовать емкость в полном объеме, сероводород и диоксид серы образуется в небольших количествах. Низкая выработка ацетальдегида является важным качеством для стабилизации вин с малым содержанием SO2. Дрожжи имеют сильный фруктовый аромат. Приобрести Дрожжи для красного и белого домашнего вина ICV GRE по доступной для Вас цене всегда можно, сделав заказ в нашем интернет-магазине “Світ Рослин”.

Преимущества

• Быстрое и активное брожение
• Малое количество потребляемого азота и кислорода
• Средняя продолжительность лаг-фазы
• Отсутствие пенообразования
• Небольшое количество сероводорода и диоксида серы
• Алкоустойчивость 16%
• Полное завершение процесса брожения
• Интенсивный фруктовый аромат