Дрожжи для белого и розового домашнего вина Cross Evolution 5 г

Описание Дрожжей для белого и розового домашнего вина Cross Evolution 5 г

Дрожжи для белого и розового домашнего вина Cross Evolution - один новых гибридных видов дрожжей применяемых в виноделии. Были выведены в Южной Африке. Данный вид используется для приготовления белых и розовых вин, имеющих высокий алкогольный потенциал и определенную структуру. Дрожжи Cross Evolution улучшают вкус вина, делают его более приятным и насыщенным. Имеют отличные вкусовые качества, прекрасно балансируя между фруктовой и овощной свежестью. Дрожжи для белого и розового домашнего вина Cross Evolution отличаются очень высокой активностью даже при низких температурах.

Назначение Дрожжей для белого и розового домашнего вина Cross Evolution

Дрожжи Cross Evolution широко используют для производства определенных сортов розовых и белых вин. Их можно порекомендовать для приготовления белых вин, таких как Совиньон, Шардоне, Пино–гри и других. Прекрасно подходят для розовых вин и сидров с высоким спиртовым содержанием до 15%об.. Дрожжи Cross Evolution используют для таких сортов винограда: Шенен Блан, Рузан, Пино Гри, Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Вионье, Гевюрцтраминер. Инструкция для винных дрожжей:. Возьмем десятикратное количество теплой воды (35-40°C). Разводим в ней дрожжи (5г/10-25 л вина), перемешиваем до полного растворения. Добавляем 50-100 мл сусла. Переливаем полученный состав в сусло. Обязательно нужно измерить температуру компонентов. Допустимая разница не должна быть более 10°C. Температура брожения должна быть 15 -18°C, не превышать 25°C. Контейнер должен быть чистым. Регидрация в сусле не рекомендуется. Хранить пакет необходимо при температурах от 5°C-10°C, вакуумную оболочку нельзя нарушать.

Характеристики и особенности Дрожжей для белого и розового домашнего вина Cross Evolution

Дрожжи Cross Evolution очень активны, но вносить в сусло их нужно как можно быстрее, чтобы не допустить появления диких дрожжей и нежелательных бактерий. Они имеют среднюю продолжительность лаг-фазы. Процесс брожения должен происходить при температуре от 14 до 20°C при средней скорости. Недоброжение полностью исключено. Требуют мало подкормки. При брожении практически отсутствует пенообразование, что позволяет использовать емкость в полном объеме, сероводород и диоксид серы образуется в небольших количествах. Низкая выработка ацетальдегида является важным качеством для стабилизации вин с малым содержанием SO2. Дрожжи имеют высокую спиртоустойчивость. Приобрести Дрожжи для белого и розового домашнего вина Cross Evolution по доступной для Вас цене всегда можно, сделав заказ в нашем интернет-магазине “Світ Рослин”.

Преимущества

• Быстрое и активное брожение
• Малое количество потребляемого азота и кислорода
• Средняя продолжительность лаг-фазы
• Отсутствие пенообразования
• Небольшое количество сероводорода и диоксида серы
• Алкоустойчивость 15%
• Полное завершение процесса брожения
• Высокие ароматические свойства