Первая редиска самая вкусная, и с этим сложно поспорить. Ведь первый ранний урожай мы ждали целую зиму! Самые витаминные весенние блюда, безусловно, салаты. Какую зелень можно вырастить уже в начале мая?
Редис
Редис по праву первооткрыватель среди сезонных овощей, особенно корнеплодов. Это связано с тем, что выращивать редис можно при достаточно низких температурах. Семена начинают прорастать уже при + 2-3° С, а всходы способны выдержать даже небольшие заморозки. Однако для формирования сочных корнеплодов оптимальной является температура в 16-18° С. Выращивать редис можно путем посева сразу в открытый грунт или в парнике из агроволокна. Последний способ, безусловно, сократит срок созревания. Для выращивания раннего редиса выбирайте скороспелые сорта: 18 дней, Сора, Покер. А знаете ли Вы, что в пищу можно употреблять не только корнеплоды редиса, а и листья. Молоденькие листья редиса имеют великолепный вкус. Попробуйте!
Укроп
Укроп является самым важным дополнение весенних салатов. Созревает достаточно быстро. Растение холодостойкое, высевать в открытый грунт можно уже в начале апреля. Для того, чтобы молоденький укроп был на столе целое лето, высевайте его постепенно и интервалом в 15-20 дней. Рекомендуем сорта: Салют, Скиф.
Листовая салатная горчица
Листья салатной горчицы можно употреблять в пищу уже на 25 день после всходов. Листовая салатная горчица весьма неприхотлива. Это холодостойкая культура, способная переносить кратковременные заморозки. Помимо того, что салатная горчица великолепно сочетается с другими овощами и зеленью, она является прекрасным сидератом (зеленым удобрением). После сбора урожая на ее место, обогащенные питательными элементами, можно посадить более теплолюбивые культуры. Чтобы листья были большими и сочными, горчица нуждается в обильной влаге. Рекомендуем сорта: Ядреная, Зеленая Мизуна, Горчица японская салатная смесь.
Горох
Горох, а точнее его ростки тоже относятся к ультраранним овощам. Конечно, гораздо привычнее употреблять в пищу стручки гороха. Стоит отметить, что молодые ростки гороха тоже очень вкусные и полезные. Проэкспериментируйте! Рекомендуем сорта: Тиара, Преладо.
Шпинат
Шпинат содержит просто огромный список витаминов! Поэтому является одним из главных растений весеннего огорода. Шпинат холодостойкая культура, семена прорастают при температуре +4 °С. Смело высевайте его в открытый грунт уже в середине апреля! Рекомендуем сорта: Спирос, Боа.
Хорошего урожая и приятного аппетита!
